كلوفر نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 160
النقاط : 1
تقيمك : 2
تاريخ الميلاد : 20/09/1997
تاريخ التسجيل : 31/10/2009
العمر : 26
الموقع : احلام الانمى
العمل/الترفيه : ركوب الخيل و السباحة والتصوير
المزاج : ممتاز
| موضوع: مخلل باذنجان الأربعاء ديسمبر 02, 2009 1:23 pm | |
| مخلل باذنجان المقادير
1 كيلو باذنجان ابيض او اسود رفيع 1 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة كبيرة خل الحشو : 1 راس كبير ثوم، مهروس 1 ضمة (حزمة) كزبرة خضراء 1 ملعقة كبيرة شطة حمراء
(فلفل احمر مجروش) 3 - 4 قرن فلفل اخضر حار 2/1 كوب خل 4 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2 ملعقة صغيرة ملح 2/1 كوب زيت زيتون او ذرة الطريقة 1) انزعي عنق الباذنجان، ثم اغسليه جيدا .
2) ضعي 8 – 10 كوب من الماء في قدر واسع، ضعيه على نار قوية، أضيفي الملح والخل، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه وحدات الباذنجان.
3) دعي الماء يغلي ثانية ثم خففي النار واتركي الباذنجان ليسلق بهدوء من 8 – 10 دقائق الى ان يصبح لينا ، يتوقف الزمن المطلوب على حجم ونوع الباذنجان ، يمكنك فحص النضج بغرز الباذنجان بأسنان الشوكة فاذا دخلت بسهولة يكون قد نضج.
4) اخرجي الباذنجان من الماء ، اشطفيه بالماء البارد عدة مرات الى ان يبرد، دعيه في مصفاة الى ان يتخلص من كافة الماء، اثناء ذلك اعدي الحشو.
5) الحشو : ضعي الثوم في وعاء محضرة الطعام، شغلي الى ان يصبح ناعما ، أضيفي الكزبرة الخضراء ، الشطة الحمراء، الفلفل الأخضر ( منزوع البذور ) ، الخل، الكمون والملح. شغلي المحضرة الى ان يصبح لديك خليط ناعم ويتم طحن المكونات جيدا، أضيفي الزيت وشغلي لثواني فقط ، الى ان يختلط الزيت مع بقية مكونات الحشو.
6) خذي حبة من الباذنجان، باستعمال سكين اعملي تجويف طولي في داخل الباذنجان.
7) ضعي بعض الحشو في وسط كل حبة من الباذنجان.
8) رصي الباذنجان المحشو بجانب بعضه في طبق تقديم، دعيه في الثلاجة لمدة ساعة الى ان يصبح باردا، ويمكنك تقديمه مباشرة بعد ذلك، كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة ايام.
· الكمية تكفي : 6 - 8 اشخاص
-------------------------------------------------------------------------------- | |
|
كورنى المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 1675
النقاط : 1874
تقيمك : 10
تاريخ الميلاد : 09/02/1997
تاريخ التسجيل : 23/06/2009
العمر : 27
الموقع : احلام الانمى
العمل/الترفيه : الجلوس على النت
المزاج : ممتاز
| موضوع: رد: مخلل باذنجان الخميس ديسمبر 03, 2009 2:01 pm | |
| | |
|
اناستازيا نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 646
النقاط : 695
تقيمك : 1
تاريخ الميلاد : 12/01/1998
تاريخ التسجيل : 11/12/2009
العمر : 26
| موضوع: رد: مخلل باذنجان الأربعاء فبراير 10, 2010 3:44 pm | |
| واااااااااااااااو رووووعه مشكووره يا عسل.. | |
|
محبة الانمي بنوتة هامة
الجنس : عدد المساهمات : 1686
النقاط : 1735
تقيمك : 3
تاريخ الميلاد : 31/07/1995
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
العمر : 28
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : حزين بشكل لا يتوقع
| موضوع: رد: مخلل باذنجان الثلاثاء يوليو 06, 2010 8:53 pm | |
| | |
|
بنوتة سكر بنوتة هامة
الجنس : عدد المساهمات : 1208
النقاط : 1269
تقيمك : 2
تاريخ الميلاد : 17/09/1996
تاريخ التسجيل : 22/04/2010
العمر : 27
الموقع : stardoll
العمل/الترفيه : مشاهدة حلقات الانمي
المزاج : حزين جدا
| موضوع: رد: مخلل باذنجان الأربعاء يوليو 07, 2010 11:07 pm | |
| | |
|