بنوتة كيوت بنوتة هامة
الجنس : عدد المساهمات : 429
النقاط : 565
تقيمك : 1
تاريخ الميلاد : 22/04/1998
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
العمر : 26
الموقع : #*^ لايــوجــد ^*#
العمل/الترفيه : طالبة - اصمم - اشاهد الانمي
المزاج : * طفلة *
| موضوع: ورق عنب الإثنين يناير 04, 2010 3:26 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
مرطبان ورق عنب مكعبان ماجي عصير 4 حبات حامض ماء كوب زيت زيتون ملح حبتين بطاطس مقطعة شرائح حبتين طماطم مقطعة شرائح لحمة هبرة قطع أو ريش
الحشوة كوبان من الأرز نصف كيلو لحمة مفرومة عصير حبتين حامض نصف كوب زيت زيتون مكعبان ماجي ملح / رشة قرفة / رشة فلفل أسود حبتين بندورة مفرومة فرم ناعم
====================
الطريقة
الطريقة نفتح مرطبان ورق العنب ونغسل أوراق العنب بالماء الفاتر ثم نضعها في وعاء او طبق به ماء
الآن نقوم بتحضير الحشوة
بحيث نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة معا في إناء ( ضعي مكعبان الماجي في طبق أو على سطح العمل وافرميهم ثم انثريهم فوق الخليط واخلطيهم معا )
الخطوة الثالثة وهي إعداد الإناء الذي سوف نصف به ورق العنب بعد القيام بلفه
نحضر البطاطس والبندورة واللحمة المقطعة ونصفهم في قاع القدر بالترتيب بحيث تكون البطاطس في الأسفل وفوقها البندورة وثم اللحم
هكذا نكون انتهينا من الخطوات الإعدادية للطبق
ونأتي الآن للخطوة الرابعة وهي لف ورق العنب
في البداية سوف نقوم بوضع ورقة العنب على سطح العمل ونزيل عنها العرق الذي هو موضح كما في الصورة
وبعدها نقوم بوضع ورقة العنب بحيث يكون سطحها الخشن للأعلى والسطح الناعم للأسفل
إذا كانت ورقة العنب كبيرة الحجم فيمكننا تقسيمها إلى جزئين أو ثلاث حسب كبر حجمها
والآن نقوم بوضع جزء قليل من الحشوة على طرف الورقة كما في الصورة
وثم نقوم بثني الورقة فوق الحشوة كما في الصورة
والآن نقوم بثنيها من الأطراف باتجاه المنتصف وبعدها نلف الورقة حتى تصبح لدينا كما في تسلسل الصور
وهذه صورة لكمية من الورق بعد لفه
والآن وبعد ما انتهينا من لف ورق العنب ووضعه في قدر الطبخ بالترتيب نقوم بالتالي
نحضر عصير حبتين من الحامض ونصف كوب زيت زيتون ومكعبين من الماجي والملح ونضع هذه المقادير فوق ورق العنب في القدر ثم نغطي القدر بطبق أو طبقين حتى لا يرتفع ورق العنب أثناء الغليان ويتفكك عن بعضه وثم نضيف فوقه الماء بالتدريج حتى يصل إلى مستوى الطبق الذي وضع فوق أوراق العنب كما في الصورة
ونقوم بوضع القدر فوق الفرن ونتركه حتى يبدأ بالغليان ثم نقوم بتغطية القدر ونضعه على أصغر عين في الفرن ونخففها على أوطى درجة ونتركه لمدة يكون أقلها ساعتين ونصف طبعا مع مراعاة أنه يجب خلال كل نصف ساعة التأكد من كمية الماء فإذا كانت كمية الماء تبخرت فنضع مقدار نصف كوب من الماء المغلي
ثم في آخر نصف ساعة نرفع الغطاء عن القدر ونزيل الطبق الذي وضعناه فوق ورق العنب ونحضر نصف كوب زيت زيتون وعصير حبتين الحامض ونسكبهما فوق ورق العنب
ونتركه على الفرن في نفس درجة الحرارة ولكن من دون غطاء ونتركه حتى تتبخر كمية السائل في القدر
وثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق التقديم عن طريق قلب الوعاء في طبق كبير
وهذا هي الطريقه | |
|
هيلين مصممة
الجنس : عدد المساهمات : 40
النقاط : 40
تقيمك : 0
تاريخ الميلاد : 02/04/1999
تاريخ التسجيل : 30/12/2009
العمر : 25
الموقع : http://flowergirl88.yoo7.com
| موضوع: رد: ورق عنب الإثنين يناير 04, 2010 3:32 pm | |
| ة | |
|
ايليتا بنوتة مبدعة
الجنس : عدد المساهمات : 134
النقاط : 149
تقيمك : 0
تاريخ الميلاد : 16/12/1994
تاريخ التسجيل : 19/12/2009
العمر : 29
الموقع : لايوجد
العمل/الترفيه : اطلع على الانترنت
المزاج : ممتاز
| موضوع: رد: ورق عنب الإثنين يناير 04, 2010 8:59 pm | |
| :AR: | |
|
القطة الصغيرة نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 1485
النقاط : 2
تقيمك : 6
تاريخ الميلاد : 20/07/1996
تاريخ التسجيل : 03/01/2010
العمر : 27
الموقع : احلام الانمى
العمل/الترفيه : عملي هو حب سوبر جونيور الى الابد ^__^
المزاج : تمام
| موضوع: رد: ورق عنب الإثنين يناير 04, 2010 10:36 pm | |
| | |
|
بنوتة كيوت بنوتة هامة
الجنس : عدد المساهمات : 429
النقاط : 565
تقيمك : 1
تاريخ الميلاد : 22/04/1998
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
العمر : 26
الموقع : #*^ لايــوجــد ^*#
العمل/الترفيه : طالبة - اصمم - اشاهد الانمي
المزاج : * طفلة *
| موضوع: رد: ورق عنب الأربعاء يناير 06, 2010 2:13 pm | |
| | |
|
كورنى المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 1675
النقاط : 1874
تقيمك : 10
تاريخ الميلاد : 09/02/1997
تاريخ التسجيل : 23/06/2009
العمر : 27
الموقع : احلام الانمى
العمل/الترفيه : الجلوس على النت
المزاج : ممتاز
| موضوع: رد: ورق عنب الأربعاء يناير 06, 2010 2:20 pm | |
| | |
|
محبة الانمي بنوتة هامة
الجنس : عدد المساهمات : 1686
النقاط : 1735
تقيمك : 3
تاريخ الميلاد : 31/07/1995
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
العمر : 28
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : حزين بشكل لا يتوقع
| موضوع: رد: ورق عنب الثلاثاء يوليو 06, 2010 8:56 pm | |
| | |
|
بنوتة سكر بنوتة هامة
الجنس : عدد المساهمات : 1208
النقاط : 1269
تقيمك : 2
تاريخ الميلاد : 17/09/1996
تاريخ التسجيل : 22/04/2010
العمر : 27
الموقع : stardoll
العمل/الترفيه : مشاهدة حلقات الانمي
المزاج : حزين جدا
| موضوع: رد: ورق عنب الأربعاء يوليو 07, 2010 11:05 pm | |
| | |
|